Potrebno:
- 900 g brašna
- 40 g kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 180 ml jogurta
- 250 ml mleka
- 100 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 ½ kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- susam
- 200 g šunke
- 100 g kačkavalja
- 250 g margarina
U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe.
U odgovarjuću posudi sjediniti jogurt, ulje, jaje, jedno žumance i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom, kome smo dodali prašak za pecivo, zamesiti testo.Ostaviti da testo nadođe.
Nadošlo testo razvući na pobrašnjenoj radnoj masi. Testo premazati margarinom, zatim ga preklopiti sa desne strane prema sredini, a onda i sa leve.
Testo iseći na dva dela, zatim svaki posebno oklagijom razvući. Ponovo premazati margarinom zatim na jednom kraju složiti šunku i kačkavalj.
Uviti i iseći na parčad. Prebaciti u pleh i premazati umućenim belancetom zatim posuti susamom. Tako uraditi i sa drugim delom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta.
Da li se kod prvog postupka kada koru razvlacite i s leve i s desne strane prema sredini, jos koji put preklapali kore ili ne? I da li ste kore mazali margarinom, ili ste ga sekli na listice pa tako stavljali na koru? Hvala.
Premažem prvi put i preklopim testo, zatim ga isečem na dva dela. Svaki deo testa razvučem, ponovo premažem i onda složim šunku i uvijem rolat.
Upravo sam ih ispekla, odlične su! Hvala na receptu ?