Punjeni hlepčići

Potrebno:

Za testo:

• 400 g brašna
• 1 jaje
• 1/2 svežeg kvasac
• 100 ml vode
• 1 kašika kisele pavake
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• lan

Za umakanje:

• 100 ml maslinovog ulja
• 1/2 kašike sitno seckanog vlašca
• 1/2 kašike sitno seckanog peršuna
• 3 čena belog luka

Za fil:

• 1 kašika kisele pavlake
• 100 g pilećeg mesa
• 1 manji paradajz
• peršun
• začin

Testo:U mlaku vodu staviti izmrvljen kvasac, pola kašičice šećera i kašičicu brašna. Ostaviti par minuta da kvasac počne da radi. U vanglicu staviti  jaje, kiselu pavlaku, ulje i so. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Staviti ga u vanglicu zatim preko testa sipati maslinovo ulje  i ostaviti 30 minuta da  nadođe.

Za umakanje: Ulju dodati vlašac, peršun i iseckani beli luk. Po želji možete dodati još ruzmarin, bosiljak, origano…

Fil: Pileće meso skuvati, zatim ohladiti i iseći na manje parčiće. Dodati kiselu pavlaku, iseckani paradajz, peršun i začiniti po ukusu. Za ovaj fil idealno je iskoristiti ako vam ostane meso od ručka.

 

Testo seći makazama na veličinu oraha. Svaki hlepčić raditi na sledeći način. Prvo parče testa rastanjiti  u krug, staviti malo fila i zatvoriti.

Umočiti u začinsko bilje i složiti u podmazan pleh sa zatvorenim delom prema gore.

Još 4 komada testa (bez fila) umakati u začinsko bilje i složiti u kalup, preko prvog punjenog testa. Posuti lanom. Na isti način pripremiti i preostale hlepčiće, a meni je od ove količine izašlo 8 komada. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18-20 minuta.