Kada vidim ili pomislim na pekmezare, setim se školskih dana i jutarnjih užina 🙂 Ovo je moj pokušaj da ih napravim, ali u mrsnoj verziji iako znam da su te “školske pekmezare ” posne.
Potrebno za 12 pekmezara:
- 300 ml mleka
- 25 g kvasca
- 50 g margarina ili masti
- 1 žumance
- 80 g šećera
- 530 g brašna
I još treba:
- marmelada od kajsija
- belance
U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Izmiksati margarin, žumanac i šećer. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe.
Nadošlo testo razvući na 0,5 cm debljine i vaditi krugove od 12 cm. na sredinu svakog kruga staviti punu kašičicu marmelade. Ivice premazati umućenim belancetom i preklopiti testo, a ivice pritisnuti. Složiti u pleh, premazati umućenim belancetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Izgledaju savrseno. Da mi nije tako vruce, odmah bih ih umesila. 🙂
U nekim prodavnicama postoji termostabilna marmelda (ja je dobijam od rodjaka koji ima pekaru) i ta marmelada ne curi. Uvek sam imala problem sa tim kad pravim neke kiflice. Inace ovaj recept je super i proveren je.
Moraću da je potražim 😀
Recept nije potpun, ne pise gde ide zumance i margarin.
Jasmina, sve pise, samo pratite recept.
Ovo su najbolje pekmezare na svetu! Hvala draga Minja, podsetila sam se skolskih dana i kada su u poslasticarnicama pravili ovakve prave pekmezare, a ne kao sada prenapumpane kroasane koji imaju ukus mokrog kartona.
Inace pravila sam ih u posnoj i mrsnoj varijanti, meni se vise dopadaju mrsni, nekako su meksi. Mnogo hvala, pozdrav
Drago mi je Olivera :*