Tradicionalno narodno jelo koje se obično jede za doručak. Da biste napravili ukusnu cicvaru potrebno je da imate dobro brašno i ukusan kajmak, kao i tehniku mešanja uvek u istom pravcu 🙂
Potrebno:
- 400 ml vode
- 100 g putera
- malo soli po ukusu
- 100 g kajmaka
- 2 jajeta
- 150 g kukuruznog brašna
Dobro sjedinite kajmak i jaja.
U provrelu vodu dodajte puter da se istopi, so i dok vri postepeno dodajte brašno stalno mešajući. Kuvajte na tihoj vatri. Postepeno dodajte kajmak sa jajima uz stalno mešanje.
Cicvara je gotova kada masnoćna počne da se odvaja od suda, odnosno kada cicvara pusti mast. Proverite da li vam je dovoljno slano, a preko servirane cicvare možete posuti začinsku papriku.
Služite uz sir, kajmak, turšiju…
Spremala sam dva puta. Prvo zapažanje mi je da je 400 mL vode malo, makar po mom ukusu. Zato sam drugi put dodala 500 mL vode i bilo je odlično.
Po Vašem mišljenju, koliko je ukupno vreme kuvanja, posto se doda brašno u ključalu vodu? Nisam vešta ni kada je kačamak u pitanju.
Pa i ja nemam tu neko vreme, mesam dok ne pocne da se odvaja od ivica. Moja mama ga kuva duze, kaze da kasnije ne bi bole stomak. Ja ga kuvam krace od nje i ne boli me, barem za sada 🙂