Potrebno:
- 300 ml mleka
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 550 g brašna
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
Za ukrase:
- 50 g brašna
- 50 g soli
- 2 ½ kašike vode
U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, so, a zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo nadođe.
Nadošlo testo podeliti na pola. Jednu polovinu ponovo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati na 50-60 cm. Tako razvaljana testa uviti jednu oko druge. Staviti u okrugli podmazani pekač prečnika 25 cm. Od preostalog testa napraviti kuglu koju stavimo u sredinu. Ostavimo na toplom mestu najmanje 45 minuta. Nadošlu pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom.
Za ukrase umesiti testo od brašna, soli i vode. Iseći željene oblike i složiti na premazanu pogaču.
Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 20 minuta, zatim smanjiti na 180 °C i peći još 20.
