Ova pogača nije u srodstvu sa urnebes salatom, ako ste to pomislili, već je ovo ime izabrano nakon toga što su me prijatelji i porodica pitali koje sam namirnice upotrebila za njenu pripremu. Konstatacija je bila, nakon nabrajanja namirnica, da sam ispraznila sve što sam imala u frižideru. Nema veze što su me zadirkivali i slatko se ismejali na moj račun, bitno da se njima svidela i celu da su je pojeli. 🙂
Potrebno:
• 200 ml tople vode
• 20 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 400 g brašna
• 1 kašičica soli
• 30 ml ulja
• 2-3 mlada crna luka
• 200 g braon šampinjona
• 50 g goveđe čajne kobasice
• 60 g čedar sira
• 80 g gaude
• malo mlevenog biber
• ½ kašičice belog luka u granulama
• 1 kašičica origana
• 1 kašika svežeg peršuna
• 120 g kisele pavlake 20 % mm
• 1 jaje
• susam
U toplu vodu sipajte kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi, a onda dodajte ulje, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nakon tog vremena testo podelite na 6 jufki. Svaku jufku posebno razvucite, pa premažite puterom ili margarinom i urolajte. Podelite na pola dela i slažite u krug podmazanog kalupa veličine 26 cm. Ostavite 30 minuta
Za fil iseckajte luk i propržite na ulju pa dodajte i šampinjone iseckane na manje kockice i sve zajedno još malo propržite.
Sklonite sa vatre pa dodajte čajnu kobasicu, izrendan čedar i gaudu, mleveni biber, neka da prstohvata, beli luk u granulama, origano, iseckan peršun i na kraju kiselu pavlaku. Dobro promešajte. Središnji deo pogače malo povucite prema ivicama i oblikujte krug u koji sipate pripremljeni fil. Pogaču premažite jajetom i pecite na 200 °C , 25-30 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Svake nedelje novi video recepti Youtube kanalu ! Kliknite na prijavi me/subscribe da biste bili obavešteni, potpuno besplatno 
Post je nastao u saradnji sa Fairy
