Posna uvrnuta pogača

Potrebno:

• 300 ml kisele vode
• 100 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 600 g brašna
• 35 g svežeg kvasca
• 100 g margarina

U mlaku vodu staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti sa uljem i solju zatim brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu 30-45 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela.

Prvo testo razvući na 25 x 50 cm.

Premazati margarinom. Razvući drugo testo isto kao prvo zatim ga prebaciti preko njega. Ponoviti postupak premazivanja. Razvući i treće testo i staviti preko drugog testa. Oklagijom razvući još malo testo. Nožem iseći trake na 1-1,5 cm širine ali jedan kraj ostaviti ne isečen.

Od levog kraja ne isečenog dela krenuti sa uvijanjem testa sve do vrha zatim oko donjeg dela uviti u krug.

Staviti u tepsiju (28 cm) obloženu papirom za pečenje.

Ostatak margarina istopiti i premazati pogaču. Posuti susamom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta zatim smanjiti temperature na 180 °C i peći još 20 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj