Pogača pahulja

Potrebno:
•    760 g brašna
•    250 ml mleka
•    80 ml kisele vode
•    150 ml ulja
•    2 jajeta
•    2 kašičice soli
•    1 kašičica šećera
•    1 kockica kvasca
•    morska so

U mlako mleko staviti izmrvljeni kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti ulje, jaje, žumance, kiselu vodu i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Pokriti i ostaviti 45 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo premesiti zatim od njega odvojiti 6 loptica po 50 g i 6 loptica po 80 g.

Ostatak testa podeliti na tri dela. Svaki deo posebno razvući na 28-30 cm sa istanjenim krajevima. Složiti u tepsiju (30 cm) kao na slici broj 2.

Loptice od 80 g isto razvući sa istanjenim krajevima i složiti u krug kao na slikama broj 3 i 4……

…….zatim isto uraditi i sa manjim lopticama (slika 5).

Ostaviti na toplom da pogača naraste zatim premazati umućenim belancetom i posuti morskom solju (slika 6).

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta zatim smanjiti na 180 °C i peći još 15minuta ili zavisno od vaše rerne. Pečenu pogaču poprskati hladnom vodom, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj