Mekana susam pogača

Ništa nas ne probudi ujutru tako kao miris tek ispečene pogače i zato predlog da uz ovaj novi recept i vaše naredno vikend jutro zamiriše na ovu mekanu susam pogaču 🙂

Potrebno za pogaču:

• 150 ml mleka
• 40 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica brašna
• 150 ml jogurta sobne temperature
• 90 g masnijeg mladog sira

• 150 ml ulja
• 1 i po kašičica soli
• 1 jaje
• 1 belance
• 700 g brašna

Premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• susam

U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U drugi sud sjedinite jogurt, izmrvljen sir, ulje, jedno jaje, belance i so. Promešajte  i dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom 45 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo podelite na 6 jednakih delova. Od svakog dela napravite po jufku/pogačicu. Složite u podmazanu tepsiju veličine 28 cm. U sredinu jednu, a preostalih pet oko nje. Možete napraviti i više manjih pogačica. Ostavite još 30 minuta na toplom mestu.

Sjedinite žumance i mleko. Premažite pogaču i obilno pospite susamom.

Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C, a onda pokrijte papirom za pečenje i pecite još 10 minuta.

 ♡ ♡ ♡

Napomena: Pogaču možete spremiti i 2 nedelje ranije i čuvati u zamrzivaču. Kada je stavite u tepsiju, zaštitite je rastegljivom folijom više puta i stavite u zamrzivač (pre narastanja).

Izvadite je iz zamrzivača 5-6 sati ranije da se odmrzne i naraste. A onda premažite, pospite susamom i pecite.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj