Kada sam dobila ovaj recept, mislim da ima tome najmanje 15 godina, radila sam je redovno za razne događaje, ali samo u duploj meri i koristila sam sekač veličine 10-12 cm. Planiram da je uskoro ponovo pravim, ustvari, da naučim Viktoriju, a ja da budem samo asistent 🙂
Potrebno:
- 200 ml mleka
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 jaje
- 150 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 500 g brašna
- susam
- 1 kašika mleka
U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
Sjedinite belance i ulje, pa dodajte u mleko sa nadošlim kvascem. Sipajte so, a onda bašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu 30 minuta.
Nadošlo testo razvucite na najmanje 1 cm debljine. Vadite krugove ( 8 – 9 cm) i slažite ih u puterom podmazanu tepsiju ( 28 cm) tako što preklapate polovinu prethodnog kruga. Ostavite da narasta dok se rerna ne zagreje.
Sjedinite žumance i kašiku mleka, pa tom smesom premažite pogaču i pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C / 25 minuta.
Obožavamo!
Drago mi je 🙂
Poštovana Minja, da li je moguće koristiti suvi kvasac umesto svežeg i koliko kesica je neophodno u tom slučaju?
Hvala Vam unapred! ?
Draga Jelena, na kesici uvek pise za koliko je brasna, a pretpostavljam da je za 500 g, tako da je potrebna jedna kesica 🙂
Postovana,od te kolicine testa vidim da ste izvukli 9 krugova,a u tepsiju redjate 14 krugova,u cemu je razlika?
Hvala na odgovoru.
Draga Vesna, evo prosto pitanje za vas. Kad isečemo prvi deo krugova, bez obzira koji je to broj, da li biste višak testa bacili u kantu ili ponovo sastavili i isekli nove krugove i utrosili svo testo?