Cvetna pogača / Pogača cvet (video)

Potrebno:

• 250 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 500 g brašna
• 30 g omekšalog putera
• 50 g trapista

U sud sipajte toplo mleko, šećer, kvasac i malo brašna. Promešajte pa dodajte belance, ulje, so i brašnom zamesite testo.

Nauljite činiju i u nju ostavite testo da narasta, oko 30-45 minuta.

Testo izručite na nauljenu podlogu i rukama razvucite. Premažite omekšalim puterom pa pospite izrendanim trapisom. Zatvorite testo kako je prikazano u videu i prebacite ga na papir za pečenje ili silikon ali izokrenuto, zatvoren deo prema dole.

Rukama ponovo razvucite testo, obeležite sredinu, najbolje nekim vecim okruglim sekačem, a onda i isecite testo na 12 mesta. Napravite latice. Premažite žumancetom kome ste dodali malo ulja. Pospite susamom i lanom kako je prikazano.

Pecite u zagrejanoj rerni na 190 °C, oko 25-30 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj