Pide

Turski specijalitet koji je popularan u svetu. Recept je izašao u jednim našim dnevnim novinama i on mi je bio osnova za testo i fil. Iz testa sam izbacila margarin , a u fil dodala šampinjone. Što se tiče fila, radite onako kako se vama i vašim ukućanima sviđa, a ja znam da ću sledeći put makar na jednu pide da dodam jaje, pa da me podseti na pizzu koju volim 🙂

Potrebno za testo:

• 150 ml vode
• 180 ml jogurta
• 200 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 500 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 300 g mlevenog mesa
• 1 veća glavica crnog luka
• 100 g šampinjona
• 1 kašičica začina
• ulje

Testo: Sjediniti vodu, jogurt i ulje. Dodati so zatim brašnom, kome smo prethodno dodali prašak za pecivo, zamesiti mekše testo. Testo podeliti na 6-8 delova, zavisno koju veličinu “pide” želite da napravite. Pošto je testo sa praškom za pecivo, ne trebate čekati da naraste, kao što je slučaj kada radite sa kvascem.

Fil: Na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk, zatim dodati meso i još malo propržiti pre nego što dodate šampinjone isečene na listiće, začiniti i sve zajedno prodinstati.

Testo rastanjite na 5-6 mm debljine, najbolje na radnoj površini koju ste podmazali uljem. Na sredinu stavite pripremljeni fil.

Preklopite prvo jednu stranu prema sredini, zatim i drugu ali tako da sredina bude bez testa, a onda zatvorite i krajeve.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj