Uvrnuta pita sa sirom i slaninom

Pored fila, testo određuje kakva će neka pita biti, a ova pita nam je bila preukusna i uskoro sledi repriza 🙂

Potrebno za testo:

• 550 g brašna
• 200 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 1 jaje
• 30 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 130 g putera

Za fil:

• 300 g mladog sira
• 2 jajeta
• 50 g mesnate slanine

Za premazivanje:

• 50 ml jogurta
• 1 žumance
• 3 kašike ulja

I još treba:

• susam

U mlako mleko staviti kvasac i šećer. Sjediniti jogurt, jaje i so. U brašno sipati mleko sa nadošlim kvascem, dodati tečnost sa jogurtom i zamesiti testo. Ostavite da testo naraste.

Fil: Za fil izgnječite sir, dodajte jaje i iseckanu slaninu. Promešajte.

 Nadošlo testo razvucite na 70 x 50 cm i premažite puterom. Urolajte i podelite na dva dela. Prvi deo razvucite takođe na 70 x 50 cm i nafilujte pripremljenim filom, a zatim ga urolajte, a onda i upredite. Složite u tepsiju u krug. Postupak ponovite i sa drugim delom testa. Uvijte oko prvog dela.

Premazati sjedinjenim jogurtom, žumancetom i uljem. Posuti susamom i peći 20 minuta na 200 °C, a zatim isključiti rernu i ostaviti još 10 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj