Šarena slagana pita

Potrebno:

• 200 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 20 g kvasca
• 100 ml ulja
• ½ kašičice soli
• 2 jajeta
• 470 g brašna
• 50 g kajmaka
• 80 g blitve
• 250 g svinjske pečenice
• 200 g gaude
• 70 g ajvara
• susam

U mlako mleko staviti šećer,izdrobljen kvasac i kašičicu brašna. U vanglici sjediniti ulje, so i jedno jaje, a onda dodati mleko sa nadošlim kvascem. Sve promešati zatim brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom mestu da testo nadođe.

Nadošlo testo podeliti na 4 jednaka dela. Prvi deo razvući tanko i složiti u tepsiju veličine 25x 25 cm čije dno smo prekrili papirom za pečenje. Premazati polovinom malo rastopljenog kajmaka. Preko njega složiti 40 g blitve, a onda i polovinu pečenice i gaude. Razvući drugo testo i staviti u pleh preko gaude. Premazati ajvarom, a zatim razvući treće testo i staviti preko ajvara. Na testo staviti ostatak gaude, zatim svinjske pečenice, a onda i blitvu koju premažemo kajmakom. Razvući i poslednje testo i složiti u pleh.

Premazatim umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti najmanje 20 minuta da pita nadolazi, a onda je staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200 °C oko 20 minuta, a zatim smanjiti na 170 °C, pokriti papirom za pečenje i peći još 10 minuta.

Napomena: Blitvu sam samo dobro oprala i tvrdi deo isekla.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj