U sud sipajte mladi sir, pa dodajte iseckanu goveđe pršutu, 70 g rendane gaude, so, prašak za pecivo, gaziranu mineralnu vodu, ulje i prethodno umućena jaja.
Kalup ( prečnika palačinke) podmažite puterom. Na dno stavite tri palačinke na način kako je prikazano u video receptu.
Uzmite prvu palačinku, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Tako uradite i sa preostalim palačinkama, sem poslednje koju samo stavite preko, a onda ušuškajte i one tri palačinke koje su virile preko pekača. Premažite istopljenim puterom (oko 20 g).
Pecite oko 45 minuta na 200 °C. Po potrebi možete staviti alu foliju preko i spustiti na donju rešetku.
Nakon tog vremena izvadite pekač, premažite kiselom pavlakom i pospite ostatkom rendane gaude. Vratite u rernu na još 10 minuta.
