Domaća pita sa sirom (video)

Prelepa pita sa sirom i kajmakom koju vredi napraviti i probati 🙂

Potrebno:

Za preliv:

• 150 ml mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mineralne vode
• 1 kašičica soli
• 150 g brašna
• 2 jajeta

Za fil:

• 300 g rikote
• 100 g kajmaka
• 1 kašičica soli
• 2 jajeta
• 60 ml ulja

I još treba:

• 500 g tankih kora za pitu
• ulje

Preliv: U toplo mleko stavite suvi kvasac i šećer. Promešajte pa dodajte kašičicu brašna. Ostavite 5 minuta. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, ulje i posolite. Dodajte brašna i izmiksajte da nema grumuljica, a onda sipajte umućena dva jajeta i još malo izmiksajte.

Fil: Sjedinite rikotu, kajmak i dva jajeta. Posolite i dodajte ulje.

Na radni deo stavite prvu koru i prelivom premažite celu. Stavite drugu i ponovo premažite. Tako uradite i sa naredne tri kore, pa stavite fil preko cele kore. Savijte bočne strane, pa uvijte u rolat. Tako uradite i od preostalih kora, pa rolate premažite uljem.

Pecite na 220 °C oko 35 minuta dok pita ne porumeni.

Napomena: Ako imate mladi sir, možete koristiti i njega. Kore podelite na 4 grupe i poželjno je da za svaki rolat imate po 5 ili 6 kora.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj