Nije mi poznata osoba koja ne voli kiflice, a vama ? Evo predlog za mekane kiflice sa mladim sirom. Uživajte ! 🙂
Potrebno za 32 kiflice:
- 150 ml mleka
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šećer
- 1 i po kašičica soli
- 50 ml ulja
- 180 g kisele pavlake 20 %mm
- 2 jajeta
- 630 g brašna
- istopljen puter
- susam
U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, kiselu pavlaku, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta.
Nadošlo testo podelite na dva dela.
Svaki deo posebno razvucite u krug i isecite na 16 trouglova. Na svaki deo stavite po parče sira i urolajte povlačeći uži deo da se još malo izduži. Slažite na pleh obložen papirom za pečenje i svaku kiflicu premažite žumancetom, a onda prelijte istopljenim puterom (neka manja kašičica) i pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 15 minuta.
Na isti način napravite kiflice i od drugog dela testa.
Kako je testo lepo… Mekano, vazdusasto. Savrseno za dalju obradu. Kiflice su preukusne.
U svesci gde belezim recepte (Vase :)), na poledjini pisem svoje i utiske clanova porodice. Da li nam se dopalo, da li sam i sta promenila u odnosu na originialni recept, u kojem sam pekacu pekla i slicno. I te smernice mi mnogo znace.
Svaki Vas novi recept za mene je izazov. Da isprobam, da obradujem ukucne necim novim.
Pravila bih ove kiflice ili neke druge po vasoj preporuci,koje mogu da se zamrznu, pa kasnije da se peku ili ako moze i pecene da se zamrznu?
Mogu obe varijante 🙂
Savrsene kiflice! Mekane,mirisne i preukusne