Bavarska peciva/ Kifla i perece (video)

Ako mi ne možemo u Bavarsku, Bavarska može kod nas, što kroz recepte, što kroz promociju proizvoda iz Bavarske. U periodu od 26.07.2021. do 01.08. 2021.godine, posetite Super Idea objekte (spisak objekta sam vam ostavila dole) i potražite proizvode na promociji  koji su obeleženi plavom oznakom BAYERN. Svi proizvodi su  bez hemikalija i konzervansa, na najvišem nivou kontrole i sa prirodnim ukusima.

 

Objekti se nalaze na sledećim lokacijama:

1. IDEA ŠC Ušće,
   Bulevar Mihajla Pupina br. 4
2. IDEA TC Big Fashion,
   Višnjička br. 84
3.  IDEA Bežanijska kosa,
   Partizanske aviacije bb
4.  IDEA Beograđanka
   Masarikova br. 5
5.  IDEA Zemun,
   Glavna 11-15

Ako niste u Beogradu i ne možete posetiti navedene objekte, pogledajte u Idea objektima u vašem gradu a proizvođači iz Bavarske su:

– Zott

– Kaeserei Champignon Hofmeister

– Bayernland

– Meggle

– Bergader

– Bmi Paladin

 – Neuburger

– Reber

– Alpenbauer

– Kapuziner

– Paulaner

– Erdinger

– Hacker Pschorr

Potrebno:

• 1 kesica suvog kvasca
• 200 ml toplog mleka
• 100 ml tople vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 120 g Meggle putera
• 550 g brašna, meko TIP 400
• krupna so
• 1 kašika bikarbone sode
• 100 g Steffel Gran Bavarese sir sa plemenitim plavim plesnima
• 100 g kisele pavlake 20 %mm
• 1 kašičica suvog vlašca

U sud sipajte mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite  5 minuta pa dodajte istopljen Meggle puter, so i brašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite 30-45 minuta.

Nakon tog vremena testo podelite na dva dela. Od jednog pravite kifle a od drugog perece.

Od ove količine dobićete po  6 komada, a oblikujte kako je prikazano u video receptu.

Stavite oko 2 l vode da provri, pa dodajte kašiku bikarbone sode. Stavite kiflicu, kašikom poprskajte i kuvajte oko 10-15 sekundi. Vadite direkno na pleh obložen papirom za pečenje. Tako uradite i sa preostalim pecivom. Kiflice zasecite na tri mesta, a perece pospite krupnom solju. Pecite na 200 °C oko 18 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Priprema sirnog namaza: U sud sipajte kiselu pavlaku, vlašac, Meggle puter i Steffel Gran Bavarese sir. Štapnim blenderom dobro sjedinite. Poslužite uz pecivo.