Nije bilo dovoljno samo napisati “Čokoladne kiflice” da opišem ovo savršenstvo 😀
Potrebno:
- 600 g brašna, meko T-400
- 150 ml toplo mleka
- 150 ml tople vode
- 150 ml Vital ulja
- 1 kesica suvog kvasca (7g)
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 300 g krema po želji
Glazura:
- 100 g bele mlečne čokolade
- 100 g crna sa 80% kakaa
- 100 g crna za kuvanje
U mlako mleko sipajte kesicu suvog kvasca, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 5 minuta. Dodajte ulje, vodu, ostatak šećera, so i brašnom zamesite mesto. Ostavite 30-45 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo podelite na dva dela. Na pobrašnjenoj radnoj podlozi prvi deo razvucite u krug. Premažite sa 200 g krema po želji, a onda isecite na 16 trouglova. Prilikom uvijanja kiflica, testo povlačite da se još malo izduži i istanji.
Složite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagreje.
Na isti način pripremite kiflice i od drugog testa ili kao što sam prikazala u video. Ako i drugi deo radite kao prvi, onda će vam trebati još 50-100 g krema.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 17-18 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Za glazuru napravila sam kombinaciju bele mlečne čokolade, crne sa 80 % kakaa i čokolade za kuvanje, sve po 100 g. Istopila u mikrotalasnoj i glazirala kako sam prikazala u videu. Pre glaziranja skinite sve mrvice
i deo koji je iscureo.
Da li je potrebno da naglasim da smo svi uživali i bili oduševljenim ovim kiflicama ? Ne, zar ne 😀
U saradnji sa:
