Prhke pogačice sa vlašcem – Pagnottelle crocanti con l’erba cipollina

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Sinoć mi je relativno kasno palo na pamet da bih ipak nešto mogla da spremim za večeru 🙂 Pošto sam u startu odustala od dizanog testa, jer sam znala da će moja deca za manje od sat vremena ući u kuhinjicu i pitati šta ima za večeru, rešila sam da napravim ove prhke pogačice. Pitanje je bilo šta da dodam u njih i onda sam se setila moje saksijske bašte i vlašca u njoj 🙂

Vlašac sam zasadila iz semena i koliko god da ga isečem, uvek izlazi, tj obnavlja se novi zeleni deo. Ovo je jedna od biljaka koju vam preporučujem da imate, ako ne u svojoj bašti, onda u saksiji, žardinjeri ili jednostavno u tegli na prozoru. Seje se početkom proleća ali i jeseni. Nije kasno i sad u maju, ako nađete seme, da posejete i potrebno mu je tri nedelje da počne da niče. Moj je počeo i da cveta, tj pojavili su mu se pupoljci 🙂

Potrebno za 12 pogačica:

• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 110 g  hladnog margarina
• 100 g krem sira
• 2 kašike hladne vode
  
• 1-2 kašikce iseckanog, svežeg vlašca

U odgovarajuću posudu sjediniti brašno, prašak za pecivo i so, zatim dodati margarin seckan na kockice i rukama umesiti u brašno. Dodati krem sir i nastaviti rukama da mesite a onda dodajte i vodu. Testo rukama dobro izradite, zatim na kraju stavite iseckani vlašac. Ja sam stavila samo jednu kašiku ali drugi put ću dodati još jednu, da mi poveća aromu pogačicama.

Umešeno testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini i kalupom vadite krugove ili neke druge oblike.

Složiti na pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 13-14 minuta. Ako vaša rerna ima ventilator, možete ga uključiti prvih 5-6 minuta da podigne pogačice.

Poslužiti uz sir, kajmak, jogurt, kiselo mleko….

Prijatno ! 🙂

Pagnottelle crocanti con l’erba cipollina

Per 12 pagnottelle è necessario:

• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito per i dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 110 g  di margarina fredda
• 100 g di formaggio da spalmare (tipo Philadelphia)
• 2 cucchiai di acqua fredda
• 1-2 cucchiaini di fresca erba cipollina, tritata

In un recipiente unire farina, lievito e sale, poi aggiungere margarina tagliata a cubetti e impastare bene con le mani. Aggiungere formaggio, continuare ad impastare e aggiungere anche acqua. Impastate tutto bene e alla fine aggiungete erba cipollina.

Stendete l’impasto di circa 1 cm di spessore su una superficie infarinata e con le formine fate le pagnottelle o altre forme.

Mettete le pagnottelle in una teglia e cocete a 200 gradi per circa 13-14 minuti. Se avete forno ventilato, i primi 5 minuti potete far cuocere a forno ventilato per farle crescere un po’.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj