Pogača “7 patuljaka” – Rustico “7 nani”

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Baš sam bila inspirativna za ime 😀

Potrebno:

• 350 g brašna
• 150 ml mleka
• 20 g svežeg kvasca
• 2 žumanceta
• 2 kašike kisele pavlake
• 40 g margarina
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 3 kašike ulja

U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti ulje, žumanca i posoliti zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti 1 h da nadođe.

Nadošlo testo ponovo premesiti i razvući na 40 x 40 cm. Izmiksati margarin i pavlaku zatim premazati testo i urolati. Iseći na 7 parčića i složiti u pleh, jedno parče u sredinu a oko njega preostalih 6. Premazati uljem i ostaviti 35-40 minuta da pogača nadođe zatim peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta.

Rustico «7 nani»

E’ necessario:

• 350 g di farina
• 150 ml di latte
• 20 g di lievito fresco
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 40 g di margarina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di olio di semi

Unire latte tiepido, zucchero, lievito e un po’ di farina e lasciare sciogliere il lievito. In un altro recipiente unire olio, tuorli e sale e poi aggiungere anche il latte con il lievito. Aggiungere la farina e impastare tutto. Lasciare riposare per un’ora.

Reimpastare e stendere l’impasto a circa 40×40 cm. Sbattere margarina e panna e poi spalmare la massa sopra l’impasto e farne un rotolo. Tagliare a 7 parti e sistemarli nella teglia, un pezzo in mezzo e altri 6 attorno. Spalmare sopra un po’ d’olio e lasciare riposare per 35-40 minuti prima di cuocere a 200 gradi per 25-30 minuti circa.

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