Musaka od starog hleba – Moussaka di pane raffermo

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Još jedan praktičan način kako da iskoristite stari hleb. Jednostavno a ukusno 🙂

Potrebno:

• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 5-6 kriški starog hleba
• 3 jajeta
• 2 čena belog luka
• 1 čaša kisele pavlake
• so
• biber
• suvi začin
• peršun

Kriškama hleba odstraniti koricu i iseći na kockice 1,5×1,5 cm. Staviti u pleh od šporeta i kratko prosušiti u rerni, da malo požute ali vodite računa da ne izgore.

Dok se kockice hleba peku, pripremiti mleveno meso. Propržiti sitno seckani luk, dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti po ukusu. Sjediniti pečeni hleb, mleveno meso, sitno seckani beli luk i peršun. Izručiti u odgovarajuću posudu i preliti sa prethodno umućenim jajima i pavlakom. Staviti u rernu da se zapeče na 200 °C i uhvati koricu.

Moussaka di pane raffermo

Serve:

• 300 g di carne macinata mista
• 1 cipolla
• 5-6 fette di pane raffermo
• 3 uova
• 2 spicchi d’aglio
• 1 bicchiere di panna da cucina
• sale
• pepe
• spezie varie
• prezzemolo

Togliere il bordo delle fette di pane e tagliarlo ai cubetti di grandezza 1,5×1,5 cm. Sistemare i cubetti in una teglia e farli seccare nel forno un po’ senza bruciarli.

Mentre il pane si secca, preparare la carne macinata. Far friggere la cipolla precedentemente tagliata finemente su un po’ di olio, poi aggiungere la carne e friggere per un po’. Aggiungere sale, pepe e spezie e poi unire con il pane, l’aglio sminuzzato e il prezzemolo. Versare tutto in una teglia appropriata e poi versare sopra le uova sbattute unite alla panna. Cuocere nel forno a 200 °C finchè sopra non si crea la crosta.

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