Ovo starinsko jelo jednostavno je za pripremu i među omiljenim je u Vojvodini, kao i druga jela od testa koja vode poreklo iz slovačke i nemačke kuhinje. Sprema se od lako dostupnih namirnica i preporučujem da flekice napravite sami, jer magija ukusa dolazi i od same pripreme jela.
Potrebno za flekice:
- 2 jajeta
- 150-200 g brašna
- so
I još treba:
- 500-600 g kupusa
- 2 čena belog luka
- so i biber
- mast
- domaće kobasice
Jajima dodajte brašno i malo soli. Promešajte prvo viljuškom a onda rukama umesite tvrđe testo. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, što tanje možete. Isecite flekice točkastim nožem. Ostavite da se prosuše.
Kupus isecite na krupnije rezance. Luk iseckajte i propržite, pa dodajte kupus i dinstajte na masti uz povremeno dolivanje mlake vode, oko 15 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.
Flekice skuvajte u ključaloj posoljenoj vodi. Ocedite i sjedinite sa kupusom. Domaće kobasice ispržite i poslužite uz flekice i kupus.
