Beli luk, kao jednu od najzdravijih namirnica, baš volim da koristim, što možete zaključiti i po mojim receptima. Moja mama ne seda za sto da doručkuje, ako nema belog luka, pa sam zato ovu teglicu pripremila specijalno za nju. Javiću vam koliko joj je dugo trajala 😀
Potrebno za 1 teglicu od 250 ml:
- 170 g očišćenog belo luka (oko 7 glavica)
- 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- oko 70 ml jabukovo sirćeta
- grančica timijana
- 2 grančice ruzmarina
- prokuvana voda
Beli luk očistite i stavite u teglicu uz dodatak jedne grančice timijana. Dodajte so i šećer. Stavite unakrst dve grančice ruzmarina.
Sipajte sirće do 2/3 teglice, a onda nalijte do vrha prokuvanom vrućom vodom. Stavite poklopac i dobro zatvorite.
Par puta u toku dana promućkajte teglu, da se istopi šećer i so.
Ostavite na tamnom i hladnom mestu makar nedelju dana pre otvaranja tegle.
Napomena: Luk možete očistiti na klasičan način, a možete čenove preliti vrućom vodom i ostavite 3-4 minuta, a onda ocedite i očistite. U oba slučaja neki čen će se lako očistiti, a neki teže, tako da izaberite koji vama više odovara, ali svakako naoružajte se strpljenjem.
