Za 10 tegli od 0,5 l:
- 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
- 1 veza bosiljka
- 4 lista lovora
- 30 gr šećera
- so
- biber u zrnu
Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm iznad tegli i kuvajte 40 minuta od trenutka ključanja. Ostavite ih da odstoje u vodi dok se sasvim ne ohlade. Očuvaće se do godinu dana.
extra:))
:))
Da li se paradajz nalije vodom kada se satvi u tegle ? Hvala unapred Pozdrav
Ne, samo se složi paradajz.
Zaboravila sam da pitam da li stavljate neki konzervans ?
Ne.
zasto se obmotava krpama, ako se tegle kuvaju u vodi
Zato što prilikom ključanja tegle mogu udariti jednu u drugu i da se slome, a ovako su zaštićene 🙂
Draga Minja,
juce sam spremala po ovom receptu, ali je nastao jedan problem-paradajz se spustio skoro na pola i ostala je jedna polovina tegle prazna…bojim se da se ne pokvari, jer ovako ima puno vazduha…
Ako ste dobro skuvali, neće mu biti ništa. Trebali ste da napunite teglu 🙂
Minja,
tegle su bile pune, samo sto nisam pritiskala paradajz, pa su ostale supljine…
Hvala na odgovoru…
dali moze cheery paradajz da se koristi imam ga na pretek…
Ne znam šta će vam ostati od njega, jer je suviše mali ali vi možete pokušati 🙂
imam tegle od edam kg pa bih u njima da stavim pelat,ali nemam poklopce original?sta cu?evo vri mi voda za blansiranje??? 🙁
Trebali ste da uzmete tegle sa poklopcima i glava vas ne bi bolela 😉
Ja imam problem sa prevelikim paradajzom u bašti! Da li ga mogu preseći na pola radi lakšeg i zbijenijeg redjanja u tegle?
Nisam radila ali pretpostavljam da moze 🙂