Nekad sam ih kupovala, a sad ih pripremam ovako ?
Potrebno za dve teglice:
- 700 g sitnih papričica
- 500 ml vode
- 250 ml alkoholnog sirćeta 9%
- 40 g šećera
- 50 g soli
- biber u zrnu
- 350 g feta sira
- 50 g krem sira
- mleveni biber
- morska so
- ulje
Papričice očistite od petelji i semenki.
U sud sipajte vodu, sirće, šećer, so i biber u zrnu. Stavite da provri, pa dodajte očišćene paprike. Kuvajte oko 3-4 minuta, a povremeno promešajte, da papričice budu u tečnosti. Ocedite papričice i prebacite na čistu krpu. Okrenite otvor prema dole i ostavite makar 2h da se ohlade ili duže ako je potrebno.
Sir iznječite pa dodajte krem sir, mleveni biber i so, po ukusu. Promešajte i sipajte u dresir kesu i uz pomoć nje napunite papričice.
Složite papričice u teglice, nalijte uljem, zatvorite i prebacite u frižider.
Napomena: Koristila sam suncokretovo ulje a vi možeie i neko drugo, ali nemojte maslinovo jer ove papričice zbog sira morate čuvati u frižideru, a maslinovo ulje se steže u frižideru. Koristim rukavice jer su paprike ljute i vama preporučujem 😀
Koliko tako mogu stajati u frizideru? Dok se ne otvore a i kad se otvore?
Mogu duze da stoje, mesecima.
Da li moze ovo da se pasterizuje, da ne bih drzala u frizideru?
Moze, odradite pasterizaciju.
Ne drzim u frizider i ništa im nije stoje skoro po godinu dana