Kada bi me pitali koja mi je omiljena čorba, bez imalo dvoumljena rekla bih da je to ova, krompir čorba. Ni jedna od moje tri trudnoće nisu mogle da prođu bez nje. Kada sam mami “onako usput” znala da spomenem da mi se baš ona jede, ona se odmah hvatala za veći lonac, da bih jelte imala šta da jedem 2 dana za sva tri obroka 🙂 , i uz seckanje namirnica pričala kako je i ona u trudnoći živela na njoj, a spremala joj njena mama, a moja baka.
Ako ne zbog mene, ovu čorbu sam morala da naučim da spremam makar zbog moje Viktorije, jer po jutru se dan poznaje 😉
Živele mame !
Potrebno:
- 300 g junetine, rebra, rozbrata (iseckano na kockice)
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 3 krompira
- 1 goveđa kocka za supu
- 300 ml mleka
- 2 kašike kajmaka
- 2 l vode
- 3 grančice peršuna
Za tanku zapršku:
- 3 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica začinske paprike
Stavite vodu da provri pa dodajte iseckano meso, crni luk na sitno, šargarepu na kolutove i krompire na kockice. Kada se skuva meso i povrće dodajte izmrvljenu kocku za supu.
Na ulju propržiti brašno i papriku za zapršku i sipati u čorbu. Kuvati još 10 minuta, a onda skloniti sa ringle. Sipajte mleko i kajmak. Promešajte. Probajte čorbu i ako je potrebno dodatno je posolite. Na kraju, iseckajte peršun i dodajte čorbi.
Ova čorba se ustalila na jelovniku moje dece. Unela sam neke izmene, kako bih njima prilagodila: koristim piletinu, koju plasiran nakon kuvanja, a onda dodam 200 mL mleka i jednu kašiku brašna, bez zaprške. Ostalo je isto. Spremam u ekspres loncu. Sa slašću je jedu. Divna čorba.