Potrebno:
- manja glavica crnog luka (30-40g)
- 350-400 g šampinjona
- suvi začin
- biber
- origano
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1,2 l vode
- 40 g gustina
Na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk. Dodajte šampinjone koje ste pre toga očistili i u blenderu usitnili. Pržite dok tečnost koju su šampinjoni pustili ne ispari. začinite suvim začinom mlevenim iberom i origanom. Nalijte pavlakom za kuvanje i promešajte. Nakon toga sipajte litar vode i nastavite da kuvate, a u 200 m hladne vode rastvorite gustin da nema grumuljica. Sipajte u čorbu i kuvajte do željene gustine. Po ukusu dodano začinite.
Servirajte dok je toplo uz kiselu pavlaku i kuglice za supu ili prepečeni hleb.
