Zapečene bolonjez palačinke (video)

Zaboravite na sve recepte sa zapečenim palačinkama i probajte ovaj! Bićete oduševljeni, zagarantovano. Klasična lazanja sa bolonjez i bešamel sosom je nešto što svi vole, a kada zamenite lazanje palačinkama, postaće omiljene ne samo deci, već i odraslima!

Priprema- bolonjez palačinke:

Ove bolonjez palačinke uvek možete pripremiti od palačinki koje su vam preostale od prethodnog dana, ako uopšte nekome preostanu, jer znamo da je to teško. Ako nemate proveren recept za palačinke, probajte ovaj moj “Palačinke-Osnovno testo“, jer je stvarno najbolji i to ne kažem samo ja, već svi oni koji su ga isprobali. A ako ste ljubitelj palačinki, preporučujem vam da pogledate i ostale moje recepte za palačinki i javite ako vam se neki posebno svideo.

Potrebno:

• 500 ml Moja Kravica mlečne pavlake za kuvanje sa 20%mm
• 8 palačinki
• 1 manji crni luk
• 1 šargarepa
• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 200 g paradajza iz konzerve
• 1 kašika paradajz paste
• 100 ml vode
• 250 g Imlek polutvrdog sira
• 35 g Moja Kravica maslaca
• 35 g brašna, meko T400
• so, biber i suvi začin
• bosiljak

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Miroslava Bogdanovski (@minjinakuhinjica)

Priprema sosa:

U zagrejanom tiganju na ulju propržite sitno iseckan crni luk i šargarepu. Dodajte mleveno meso i sve zajedno propržite. Zatim dodajte paradajz iz konzerve, paradajz pastu, bosiljak,sipajte vodu i začinite. Poklopite i ostavite 20-30 minuta na umerenoj vatri. Povremeno promešajte.

Priprema bešamela:

U zagrejani tiganj stavite maslac da se otopi, dodajte brašno i mešajte da se sjedini. Pržite vodeći računa da ostane svetle boje i da se izgubi brašnasti ukus. U jednom trenutku će brašno i da zapeni. Dodajte pavlaku za kuvanje (400 ml) i neprestano mešajući dobićete gladak sos bez grumuljica. Dodajte so i biber po ukusu.

Filovanje:

Na palačinku stavite prvo sos, pa preko stavite kašiku bešamela, a onda i rendani sir. Uvijte kako je prikazano u videu i složite u pekač. Na isti način napravite i preostale palačinke. U ostatak bešamela dodajte 100 ml pavlake za kuvanje, malo zagrejte na ringli i prelijte preko palačinki. Preko izrendajte preostali sir.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C dok se sir ne otopi i porumeni, nekih 20-25 minuta.

Napomena:

Ove bolonjez palačinke možete pripremiti i dan ranije, a peći narednog. Na taj način štedite vreme, a imate ukusan obrok, gde ćete bolje od toga 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj