Uvek kada napravim ovo kafansko predjelo, pohovani sir uz tartar sos, moji se oduševe 🙂
Potrebno:
- 300 – 350 g trapista
- 2 jajeta
- brašno
- prezle
Za tartar sos:
- 100 g kisele pavlake 20 %mm
- 50 g majoneza
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica suvog peršuna
- 30 g kiselih krastavčića
Tartar sos: Sjedinite majonez i kiselu pavlaku. Dodajte sitno iseckane kisele krastavčiće, beli luk i peršun. Promešajte i ohladite pre služenja.
Sir isecite na trouglove ili drugi oblik po želji, oko 8-10 mm debljine. Svako parče prvo uvaljajte u brašno, pa u umućena jaja, a onda u prezle. Nakon toga još jednom u jaja i u prezle. Tako pripremljene komade, prebacite na neku tacnu i ostavite u zamrzivaču 30-40 minuta, a onda ispržite u dubljem zagrejanom ulju, prvo jednu stranu, a onda okrenite i drugu. Vadite na ubrus da upije višak masnoće, pa poslužite dok je toplo uz tartat sos.
Preporučujem vam da pogledate i ostale moje recepte za pripremu toplih predjela.
Ovu tehniku nisam do sada primenjivala, da zamrznem.
Ako sam dobro razumela, prži se zamrznuto, bez prethodnog odmrzavanja?
Direktno iz zamrzivaca, ali i nije to bas stiglo da se zamrzne za to vreme 🙂