Knedle punjene paprikom u paradajz sosu.
Potrebno za 10 kom:
- 125 g Dr. Oetker Palente
- 500 ml vode
- malo soli
- 20 g putera
- 10 mini paprika punjenih sirom
- 2 zrela paradajza
- 2 čena belog luka
- so i biber
- suvi bosiljak
- 100 g prezli
- ulje
Knedle: U odgovarajuću posudu sipajte vodu, malo soli i puter. Zagrevajte do ključanja. Sipajte pažljivo palentu, a onda kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje oko 2 minuta. Sklonite sa vatre, promešajte par puta i ostavite 15-20 minuta da se malo prohladi.
Nakon tog vremena smesu podelite na 10 delova. Svaki deo na dlanu istanjite, stavite papriku i zatvorite formirajući knedle. Za lakše oblikovanje knedli ruke ovlažite vodom.
Na ulju propržite prezle, u nekom širem sudu gde dodajete knedle. Pažljivo promešajte tako da knedle budu uvaljane u prezle sa svih strana.
Sos: Paradajz oljuštite i očistite središnji deo gde su semenke. Na ulju propržite beli luk pa dodajte prethodno isečen paradajz. Začinite solju, biberom i bosiljkom. Sve zajedno propržite pa u blenderu ili štapnim mikserom usitnite, ali tako da ostanu komadići paradajza. Pospite malo peršunom i parmezanom. Poslužite uz knedle.
U saradnji sa:
