Da li već uveliko razmišljate šta da spremate za Božić? Moj predlog je ovaj fantastični rolat, koji je super ukusan i još pogodan da ga spremite dan ranije, a sutradan samo isečete i poslužite. Sve potrebno za ovaj recept, a i mnogo više, možete nabaviti u prodavnicama Proleter.
Potrebno:
Za 2 rolata:
- 500 g kora za pitu i gibanicu
- 3 TO! jajeta
- 80 ml TO! ulja
- 100 g kisele pavlake 20 % mm
- 150 gr sira
- 1 kašika TO! brašna, meko T-400
- ½ kašičice TO! praška za pecivo
Fil:
- 200 g malidžana/ajvara
- 150 g kisele pavlake 20 % mm
- 100 g kačkavalja
- 130-150 g očišćenog spanaća
- 150 g šunke
Dekoracija:
- 200 g kisele pavlake 20 % mm
- malidžano/ajvar
- kačkavalj/parmezan
- mirođija
Spanać očistiti, oprati i sitnije iseckati.
U sud sipajte jaja, ulje, kiselu pavlaku i sir. Mikserom kratko umutite. Posebno sjedinite brašno i prašno za pecivo pa dodajte u prethodnu smesu i još malo umutite.
Kore podelite na dve grupe. Kod mene bilo 18 komada tako da sam podelila po 9 za dva rolata.
Za jedan rolat slažite kore na pleh od rerne i svaku prefilujte pripremljenim prelivom. Preko preliva stavljajte spanać, sem na poslednju koru. Pecite na 200 °C 10-13 minuta.
Pečene kore izvadite iz rerne i stavite na mokru krpu, nekih 10-15 minuta.
Fil:
Sjedinite kiselu pavlaku, malidžano/ajvar i rendani kačkavalj. Polovinom fila premažite kore, pa preko stavite iseckanu šunku po izboru. Urolate rolata. Na isti način napravite još jedan rolata.
Na kraju, oba rolata premažite kiselom pavlakom, pospite kačkavaljem/parmezanom i ukrasite malidžanom/ajvarom i mirođijom.
Napomena:
- U receptu sam koristila domaći malidžano (recept) ali možete i ajvar
- Za svaki rolat ide po 250 g kora za pitu i gibanicu
- Možete koristiti bebi spanać
U saradnji sa:
