Predlog kako da napravite Uskršnju tortu,
koja će se svideti deci po ukusu i po izgledu 🙂
Ovaj recept je objavljen u časopisu Hrana i vino, april 2009.
Potrebno za tortu:
- 600 gr mlevene plazme
- 100 gr mlevenih oraha
- 100 gr čokolade
- 200 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina
- 2 jaja
- 200 ml gaziranog soka sa ukusom narandže
Butter krem:
- 60 gr putera
- 80 gr šećera u prahu
- 1 kašika mleka
Za ukrašavanje torte:
- 350 gr gum paste
- prehrambene boje
- gotovih ukrasa za torte
Od čvršćeg kartona isecite elipsu malo veću nego što će torta da bude. Sa aluminijumskom folijom obložite karton i dobićete tacnu za vašu tortu.
Jaja, margarin i šećer u prahu izmiksati. Dodati plazmu, mlevene orahe i 100 gr rendane čokolade. Sipati sok i dobro promešati da se smesa izjednači. Staviti smesu na već napravljenu tacnu i oblikovati tortu u obliku jajeta.
Mikserom umutiti puter i šećer u prahu, dodati kašiku mleka i još malo izmiksati. Sa butter kremom premazati celu tortu. Odvojiti 250 gr od gum paste i obojiti je sa žutom prehrambenom bojom. Radnu površinu posuti sa šećerom u prahu, staviti gum pastu i sa oklagijom razviti koru debljine 3-4 mm, da bude malo veća od “jajeta”. Prebaciti koru preko torte i rukama je oblikovati.
Višak gum paste iseći sa nožem.
Ostatak gum paste podeliti na nekoliko delova i u svaki deo dodati drugu boju. Praviti trakice, mašnice i ukrasiti jaje.
Svaku trakicu, pre nego što je stavite na tortu, sa donje strane pređite sa vlažnom četkicom da bi se bolje zalepila za tortu. Na kraju, ukoliko želite da torta ima sjaj, premažite je sa uljem.
Umesto gum paste, tortu možete ukrasiti šlagom ili ratluk masom. Ako se odlučite za ratluk masu, nju napravite tako što 100 gr ratluka od ruže izgnječite prvo sa viljuškom, a onda postepeno dodajte 200 gr šećera u prahu i 1 kašiku gustina i umesite rukama. U početku je masa dosta lepljiva. Kada napravite masu, u nju možete dodati prehrambene boje po želji i one moraju da budu u prahu. Pre nego što oklagijom razvučete ovu masu, dobro “pošećerite” radnu površinu šećerom u prahu i po potrebi dodajte još.
Višak ratluk mase čuvajte u dobro zatvorenoj kesi ili posudi i onda je uzimajte i koristite po potrebi za razne cvetiće,figurice, itd.
svaka cast na detaljnom objasnjenju od puter krema ,recepta i alata kojim radite,to meni kao pocetnici puno znaci,malo je takvih kao sto ste vi,jer kad nesto fali pri pravljenju znaci da nije sve receno,a vi ste u najsitnije detalje napisali i slikovito objasnili,hvala sto postojite.
Gospodjo Milja svaka cast! Isprobala sam par vasih recepata i odusevljena sam,kao i moji ukucani.
Draga Minja ja sam odusevljena vasim receptima.Molim vas da mi pomognete kako da napravim tortu u obliku Facebooka jer moja kcerka zeli za njen 17 rodjendan da joj napravim .HVALA
Pravougaona plava torta sa velikim slovom f ili da piše facebook što je još bolje 🙂
Hvala puno na savjetu 😀
ovo je fenomenalno,al ja imam jedan proble. napravila sam fondan masu po vašem receptu i ispala je super,međutim kad sam je sutra otvorila/bila je spakovana u kesi u pvc kutiji/ bila je jako tvrda. da li mogu ikako da joj “pomognem”? unapred hvala.
Što više je mesi rukama i biće sve toplija i elastičnija ili je stavi na par sekundi u mikrotalasnu zatim opet umesi i odmah presvlači tortu i dekoriši.
Draga Minja da li ce fondan omeksati ako ga premazem uljem?
Kada misliš da ga premažeš ? Nakon dekorisanja ?
Da posle dekorisanja da dobije sjaj ili da to uradim necim drugim?
Draga Minja dosta koristim tvoje recepte i sve je jako ukusno.Mogu li u ovoj torti da izbegnem jaja posto nisam pristalica sirovih jaja u tortama i hoce li to promeniti nesto ako ih ne stavim?Hvala unapred
Naravno. Ovde sam dopunila recept ako želite da izbacite jaja http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/svakodnevne-torte/plazma-torta/
Draga Minja,
Htela sam samo da proverim da li za ovu tortu može umesto gum mase da se koristi fondan masa (naravno napravljena po vašem receptu )?
Da 🙂
Ja pravila sličnu verziju, samo umesto soka i oraha koji idu u klasičnu plazmu, ja stavljam kiselu pavlaku i višnje iz zamrzivača i seckan lešnik. A jaja i ne stavljam.
Probajte, jako je zanimljiva kombinacija i ukusna!
Ovom prilikom bih, draga Minja, želela da se zahvalim na ideji. Naravno, ja nisam tako uspešna sa fondanom, ovo mi je bio prvi put.
Želela bih da okačim sliku moje torte, ali nisam sigurna da je izvodljivo ovako.
Veliki pozdrav i Srećan Uskrs!
Draga Biljana, možeš je staviti na stranu od Kuhinjice na fb http://www.facebook.com/Minjina.Kuhinjica
Zelela bih da pitam koliko je vremena potrebno da se napravi fondan i da li moze da stoji nedelju dana pa da ga iskoristim onda?I da li je neophodno da se premaze sa tim filom pre nego sto se oblozi fondanom? Hvala…
20-30 minuta. Najbolje je da se upotrebi taj dan ili sutradan ali može i kroz nedelju dana. Treba samo da znate da što duže stoji to će biti tvrđi i onda je potrebno više vremena mesiti da omekša.
Pozdrav.Za deset dana pravim svadbenu tortu(jaffa torta),da li mogu fondan staviti direktno na tortu jer je fil od putera sa dodatkom mljevenih oraha?Da li se gotovi ukrasi lijepe na tortu rojalom ili puter kremom?Hoće li se ukrasi od rojala rastopiti u frižideru?Unaprijed HVALA
Najbolje buer kremom a lepe se vodom ali opet sve to zavisi od ukrasa. Kada sam radila tortu sa royalom nije mi se istopio.
Draga Minja da li mogu tortu delimicno(samo gornji deo) ukrasenu fondan masom napraviti dan ranije i staviti je u frizider i dal je trebam pokriti necim folija ili sta vec?Hvala unapred
Bilo koji deo kada se ukrasi, stavlja se torta u frižider bez pokrivanja.
sve tako lepo objasnite i napisete da su mozda sva dodatna pitanja suvisna, ali ja ipak imam jedno, pravim tortu za cerkin prvi rodjendan a nisam nikad to radila ni sa fondanom ni gum pastom pa mi samo recite sta je bolje za pocetnika od toga, s cim mi je veca verovatnoca da ce uspeti.
hvala svakako, pozdrav.
Fondan 🙂
trazila sam na vazem sajtu ali nisam mogla da nadjem kako se pravi gum pasta…pa ako nije problem da mi kazete gde mogu da nadjem recept…
Ima samo za fondan.
mojoj cerki je rodjendan za nedelju dana zbog obaveza napravila sam tortu juce i danas je stavila u hladnjak.Dali cu uspeti da je dekorisem fondanom jedan dan pre rodjendana i dali treba da je potpuno odledjena torta je pravo na ljubav i fil je dosta cvrst
Nikada ne zamrzavam torte, ali pretpostavljam da pre stavljanja fondana torta mora da se skroz odmrzne.
Divna uskrsnja torta!!! Svaka cast!!!!!!
Svaka cast na ideji divno ste se setili!!!!!!!!!