Slane punjene “šargarepe”

Uvek su mi bile simpatične ove “šargarepe”, pa sam sa nekim svojim proverenim testom i filom želela da ih napravim. 🙂

Potrebno za testo:

• 150 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 25 g kvasca
• 100 ml jogurta
• 100 g masti
• 2 žumanceta
• 1 kašičica soli
• 550 g brašna
• belanca za premazivanje
• narandžasta prehrambena boja

Punjenje:

• 1 crveni luk
• 2 kisela krastavčića
• 3 kašike majoneza
• 3 kuvana jajeta
• 4 šnita svinjske pečenice

Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Dok  nadolazi napravite punjenje.

Luk sitno iseckajte, a krastavčiće, jaja i pečenicu na  manje kockice. Dodati majonez, so i biber po želji. Promešati i ostaviti da se ohladi.

U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i so. Izmiksajte, a zatim sipajte jogurt, mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini, a zatim isecite trakice na 2,5 x 35 cm. Uvijte oko kalupa počevši od užeg dela.

Premažite umućenim belancetom u koje ste dodali narandžastu boju. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Skinite sa kalupa dok su još vrući.

Ohladite i napunite filom, a onda stavite grančicu peršuna.

Ove kalupe sam pravila kod Nataše u Praktičnoj ženi 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj