Potrebno je:
- 250 g maslaca
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jajeta
- 450 g brašna
- 100 gr crne čokolade
- 150 g bele čokolade
- ulje
- 30 g seckanih, pečenih lešnika
- 30 g seckanih pistaća
- 4-5 kandirane trešnje
U sud stavite maslac, šećer i vanilin šećer. Umutite mikserom pa dodajte dva žumancete i jedno balance i brašnom umesite testo.
Pripremljeno testo uvijte u prijanjajuću foliju i prebacite u frižider na 30-45 minuta.
Testo razvucite na 3-4mm, zatim sekačima isecite kolače. Složite na pleh.
Premažite srca blago umućenim belancetom, pa pospite seckanim lešnicima.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C 10-15 minuta, zavisno od vaše rerne.
Crnu čokoladu otopite sa 2 kašike ulja. Umačite u čokoladu jednu polovinu srca, zatim slažite na papir za pečenje.
Belu čokoladu isto otopite sa 3 kašike ulja. Umačite u čokoladu pa pospite pistaćima i prethodno iseckanim kandiranim trešnjama. Prebacite u frižider da se čokolada stegne pa čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji.
Napomena: Prethodni recept za Čoko lešnik srce, po kom sam i radila ove kolače, je bio sa praškom za pecivo, ali su mi lepši bez. Kolači zadrže oblik i mnogo ne narastu, što mi se isto sviđa. Takođe, ukusniji su mi ako se više ispeku, tj dobiju malo boju, nego kad ostanu svetli ali to ćete vi sami proceniti jer je stvar ukusa. Svakako, ovi kolači u kombinaciji sa lešnikom, pistaćima i kandiranim trešnjama su preukusni i svi koji su pravili po starom receptu su oduševljeni i ponovo mu se vraćaju.
Što se tiče lešnika, stavljam već pečeni ali možete koristiti i sirov, a zadnjih par godina nabavljam kod Plantaža lešnika Gajić
