Niški i pirotski kraj poznati su po suvim paprikama, koje se jos zovu i vrtke. Starinsko jelo vrtke sa pasuljem idealne su za sve koji poste, a i za one koji vole ukuse juga Srbije. Uživajte i prijatno ! 🙂
Potrebno:
- 500 g pasulja
- 10 suvih paprika
- 1 glavica crog luka
- 2-3 kašike masti
- 1 kašika brašna
- 2 kašičice tucane suve paprike vrtke
- 1 kašičica slatke začinske paprike
Suve paprike potopite u mlaku vodu na 10-15 minuta.
Pasulj sipajte u odgovarajući sud, dodajte vode i stavite da se kuva.
U drugi sud na masti propržite iseckanu glavicu crnog luka, pa dodajte kašiku brašna i tucanu suvu papriku vrtku. Kada je pasulj kuvan, procedite i dodajte u zapršku sa lukom i još malo zapržite.
Napunite paprike i poređajte ih u zemljani sud i zapecite u rerni.
Pri kraju, istopite kašiku masti, dodajte slatku začinsku papriku i prelijte preko paprika. Vratite u rernu na još 5 minuta.
