Smotuljci od kupusa

U toku posta možete da budete itekako kreativni, a najbolji dokaz za to su ovi smotuljci od kupusa, koji samo izgledom podsećaju na sarmu, čim ih probate shvatićete koliko su ukusni 🙂

Potrebno:

• 1 veća glavica svežeg kupusa
• 1 glavica crnog luka
• 1 veća šargarepa
• 150 g pirinča
• 150 g tikvice
• 200 ml kuvanog paradajza
• 3 čena belog luka
• biber
• peršun
• suvi začin

Priprema kupusa: Koren kupusa zasecite unakrst. U veći sud stavite glavicu kupusa, korenom prema dole, nalijte vodu i ostavite neka vri 15 minuta. Nakon tog vremena, vodu procedite i ostavite da se  prohladi a onda polako odvajajte listove. Tvrđi deo lista pažljivo odstranite nožem.

Fil: Na ulju propržite iseckanu glavicu crnog luka i tri čena belog luka. Nakon desetak minuta dodajte pirinač i njega kratko upržite. Nalivajte po malo tople vode da pirinač omekša. Nakon 10-15 minuta, sklonite sa vatre, dodajte izrendanu tikvicu, koju nište oljuštili, izrendanu šargarepu, polovinu kuvanog paradajza, iseckani peršun i začinite po ukusu.

Kađiku fila stavljajte na list kupusa, preklopite strane i umotajte sarmu. Složite u pekač i prelijte ostatkom kuvanog paradajya, tri kašike ulja i toplom vodom da sarma ogrezne u njoj. Pekač pokrijte alu folijom i pecite na 200 °C oko 40 minuta, a onda skinite foliju i pecite još 15 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj