Potrebno za 4 osobe :
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 150 ml soka od paradajza
- ½ kesice sosa za špagete
- 1 kašičica biljnog začina
- 1/ 2 kašičice bibera
- 50 g parmezana
- ½ pakovanja špagete
Na malo ulja propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka, zatim dodati sitno izrendanu šargarepu. Propržiti kratko pre dodavanja mesa zatim sve zajedno propržite. Sipajte 150 ml vode i dinstajte 45 minuta uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso gotovo, šerpu skloniti sa vatre, dodati sos iz kesice, paradajz sos, začiniti biljni začinom i naliti još 100 ml vode. Kuvati još 2-3 minuta uz neprestano mešanje.
U 2 l ključale vode dodati so. Sačekajte pola minuta pa dodajte i špagete. Promešati da se ne zalepe za dno šerpe. Kuvati minut kraće nego što piše na pakovanje, zatim skloniti sa vatre i poklopiti i ostaviti još 2-3 minuta da odstoji. Špagete ne smeju da ostanu tvrde ali ni mekane, što zavisi od dužine kuvanja. Špagete procediti kroz cediljku zatim ih odmah prebaciti u šerpu sa pripremljenim i toplim sosom, a onda kašikom, brzim i snažnim pokretima promešati sos i špagete. Izručiti u pripremljenu činiju i poslužiti dok je toplo. Koristiti dublje tanjire. Služiti uz parmezan ili neki drugi tvrđi sir.
Moja deca vole da špagete i sos posebno poslužim 🙂
22.02.2014. u “Kuhinjici radosti” na Naxi radiju, Sveta i ja smo predstavili ovaj recept i ako ste kojim slučajem propustili emisiju, sad imate priliku da je čujete 🙂
