Preukusan ručak gotov za 30 minuta, a na malo drugačiji način. Lazanje su nam jedno od omiljenih jela italijanske kuhinje i morala sam da je napravim i u tiganju. U startu im je veliki plus bio to što nisam morala da uključujem rernu, a na kraju, uz ohlađenu Coca-Colu Zero, dobila je još nekoliko pluseva i užitak je bio potpun.
Potrebno:
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- 400 g mlevenog mesa
- so i biber
- manja teglica paradajz sosa
- 5-6 lazanja
- 100 g trapista
- Coca-Cola Zero
Za bešamel:
- 25 g maslaca
- 25 g brašna
- 300 ml hladnog mleka
- 1 topljeni sir trougao
- so i biber
- muškatni oraščić
Na ulju propržite crni luk, beli luk i šargarepu. Dodajte mleveno meso i sve zajedno propržite. Dodajte so, biber i paradajz sos. Promešajte pa dodajte 5-6 izlomljenih lazanja, tako da ih blago umešate u sos.
A sada spremamo jedan od najpoznatijih soseva na svetu, ako ne i najpoznatiji, bešamel.
U tiganj stavite maslac da se otopi, dodajte brašno i mešajte da se sjedini. Pržite vodeći računa da ostane svetle boje i da se izgubi brašnasti ukus. U jednom trenutku će brašno i da zapeni. Dodajte mleko i neprestano mešajući dobićete gladak sos bez grumuljica. Pri kraju dodajte sir i mešajte da se i on otopi. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
Sipajte preko lazanja, pa pospite rendanim trapistom. Stavite poklopac i ostavite na tihoj vatri još desetak minuta da se sir otopi. Poslužite dok je doplo uz ohlađenu Coca-Colu Zero.
Napomena: Koristila sam paradajz sos Ricotta/Pecorino od 325 ml ali možete koristiti i neki drugi. U bešamel stavljam trougao topljenog sira, to sam naučila od mame ali možete i parmesan, ako ga imate. Što se tiče mesa, koristila sam mešano ali ako ne jedete svinjsko, onda stavite samo juneće.
U saradnji sa:
