Priprema domaće testenine/paste za mlađe i manje iskusne domaćice je uvek bila problematična. Ustvari, pored toga što je domaća testenina zdravija, jer nema dodatnih aditiva, njena priprema je laka i zabavna. Za pripremu dobre testenine, potrebna su sveža jaja i namensko brašno. Pravilo je da na svakih 100 g brašna ide jedno jaje i da se testo ne soli, jer to stvara vlažnost. Uz Argetu Hummus sa crvenom paprikom i paradajz sosom, napravila sam ukusno i intersantno jelo.
Potrebno:
- 200 g pšeničnog brašna za domaću testeninu Tip 500
- 2 jajeta
- Argeta Hummus sa crvenom paprikom
- 2-3 čena belog luka
- 1 konzerva oljuštenog paradajza u soku ( 400 g)
- 1/2 kašičice šećera
- so
- svež bosiljak
- parmezan
Brašno sipajte u odgovarajuću činiju, napravite udubljenje u sredini i tu dodajte jaja. Viljuškom ili kašikom polako mešajte jaja i brašno, a onda rukama zamesite glatko testo. Testo uvijte u rasteglivu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta.
Testo podelite na dva dela, zatim razvucite oklagijom ili uz pomoć mašine za testeninu. Secite kvadrate na 5 x 5 xm ili 6 x 6 cm.
Uz pomoć četkice ivice malo premažite vodom. Stavite fil, kašičicu Argeta Hummusa sa crvenom paprikom. Preklopite diagonalno, a onda donji deo uvijte/preklopite prema vrhu. Na sredinu proklopljenog dela stavite mali prst, pa preklopiti levu stranu, pa desno stranu preko leve i malo ih pritisnite između prstiju da se sastave. Stavite da se kuvaju u proključaloj i posoljenoj vodi 10-15 minuta.
Dok se tortelini kuvaju pripremite sos. U sud sipajte ulje i dodajte 2-3 čena iseckanog belog luka. Kada se luk propržio dodajte paradajz iz konzerve. Propasirajte paradajz, dodajte šećer i posolite po ukusu. Krčkajte 8-10 minuta, dodajte iseckani svež bosiljak, a onda i torteline koje ste prethodno skuvali i ocedili od vode. Sklonite sa vatre, pospite narendanim parmezanom i poslužite.
Napomena: Argeta Hummus sa crvenom paprikom sadrži samo prirodne sastojke, a ne sadrži konzervanse, pojačivače ukusa, gluten i boje, a predstavljaju savršen izbor za vegane i vegetarijance.
Testo takođe možete da imate u drugim bojama, tako što dodate spanać, šafran, cveklu, paradajz pire, bundevu, pa dobijete lepu zelenu, žutu, ciklama, roze ili naradžastu boju.
Testo možete i da aromatizujete, dodavanjem aromatičnih biljaka (bosiljak, ruzmarin, origano).
Hranljiva vrednost
U saradnji sa :
