Kada je rižoto spremljen po mom ukusu, veruj te mi da bih mogla samo njega da jedem. Što se tiče morskih plodova, njih mogu da jedem samo jednom u par godina, tako da evo početkom 2020. godine, morski plodovi su ispunili svoju kvotu za naredne 2-3 😀
Rižoto sa morskim plodovima – Potrebni sastojci:
- 300 g plodova mora
- 3 čena belog luka
- 100 g blitve
- 200 g pirinča
- 1 kocka za supu od povrća
- 450 ml vruće vode
- malo bibera
- 30 g putera/margarina
- 50 g parmezana
Priprema:
Plodove mora operite pod mlazom mlake vode, osušite ubrusom i propržite na maslinovom ulju. Izvadite u drugu posudu pa u isti sud u kome su se pržili plodovi sipajte ulje i dodajte iseckan beli luk i blitvu. Propržite pa dodajte pirinač i još 2-3 minuta sve zajedno propržite.
U vruću vodu istopite kocku za supu pa nalijte preko prininča. Promešajte i stavite poklopac i kuvajte oko 15 minuta dok voda ne ispari. Nakon tog vremena sklonite poklopac, pobiberite i promešajte pa dodajte puter i rendani parmezan. U dane posta koristite margarin i izostavite parmezan.
Napomena: Koristila basmati pirinač dugog zrna (Benlian food) čija se zrna ne slepljuju i dovoljno je 14 minuta da pirinač bude skuvan. Isprobala sam mnoge druge, kao recimo risotto pirinač, ali ipak mi se ovaj basmati najviše sviđa.
Preporučujem vam da pogledate i ostale moje recepte za pripremu ribe i morskih plodova.
