Oslić na Orly način – Hake dish

Koliko je riba zdrava, znamo svi, pa se i ja trudim da makar jednom nedeljno okupim porodicu za stolom sa jednim ovakvim ručkom.
Kao i glavno jelo, tako je i prilog  veoma važan deo svakog jela i zato mu uvek dajem posebnu pažnju, kako bi obrok bio potpun. Krompir na sto načina, pirinač ili povrće su uvek dobar izbor, a evo predloga kako da pripremite zdrav i ukusan ručak i jednostavan i atraktivan dodatak jelu.

Orly smesa:

• 3 jajeta
• 250 ml piva
• 200 g brašna
• so, biber

I još treba:

• 3 fileta oslića
• ulje za prženje
• brašno
• 1 limun
• so

Orly smesa: Umutiti žumanca, brašno i pivo. Posoliti i pobiberiti zatim smesi dodati prethodno umućena belanca i lagano promešati.

Filete iseći na parčad, poprskati sokom od limuna i posoliti. Filete uvaljati u brašno, pa u pripremljenu Orly smesu, a zatim pržiti na ulju, sa obe strane, na umerenoj temperaturi. Filete vaditi na ubrus da upije masnoću.

Uz ovaj oslić sam pripremila prilog u vidu pohovanog luka i mladog krompira.  Mladi krompir obariti. Na malo maslaca propržiti mladi crni luk, zatim dodati obaren krompir i minut dva zajedno propržiti. Posoliti i servirati uz ribu.

Recept za pohovani crni luk

Hake dish
A healthy fishy dish for the summer!

Batter:
3 eggs
250ml of beer
200g of flour
salt, pepper
You will also need:
3 hake fillets
oil
flour
1 lemon
salt

Batter: mix the egg yolks, the beer and the flour. Salt and pepper to taste, then add the egg whites to the mixture and fold in gently.
Cut the fillets into pieces, drizzle lemon juice over them and salt to taste. Roll them in flour, then in the batter, and then fry them in oil, on both sides, on medium heat. Place them on paper napkins so as to soak up excess oil.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj