Riba me često vrati u detinjstvo i probudi sećanja na mog oca koji je bio strastveni ribolovac, pa je često i nas vodio na pecanje i ne samo kao na izlet već smo aktivno učestvovali. Ustvari, ja sam bila ona koja je samo držala štap jer da stavim mamac u vidu nekog crva ili da kasnije skinem upecanu ribu, to nije moglo da se desi 😀 Možda zbog slika koje su ostale kao dokaz, sećam se da je tata znao da nas (brata, mene i komšiju) ubaci u našeg Fiću i odveze na Moravu. Sećam se i da sam ribu jela samo ako je tata očisti, a tata je strpljivo čistio za njegovu mezimicu.
Osećaj deža vi se javi kada gledam moju porodicu i sada mog supruga kako čisti ribu za njegovu mezimicu. Mi smo porodica koja voli ribu, neko više a neko manje, ali redovno je konzumiramo najmanje 2x nedeljno. Stvorili smo tu naviku da čak i kada smo na odmoru, prvo pogledamo koja je riba na meniju i da li ima neka nova vrsta koju još nismo probali.
Kada smo kod kuće, često za ručak spremim oslić, tunu, skobalj ili lososa uz neki prilog od povrća. Koliko je riba zdrava, to je već opšte poznato, ali nije na odmet ponavljati tu činjenicu pogotovo onima koji nemaju naviku da je konzumiraju često 🙂
Potrebno:
- 500 g Frikom Oslić HEK
- 1 limun
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 3 kašičice suvog začina
- 3 čena belog luka
- 1 grančica ruzmarina
Za marinadu sjedinite sok i koricu od 1/2 limuna, maslinovo ulje, so, suvi začin, sitno iseckan beli luk i ruzmarin. Ribu odmrznite i po potrebi očistite. Prelijte pripremljenom marinadom i ostavite u frižideru 3-4 sata, a može i preko noći.
Dok stoji u marinadi, povremeno okrećite ribu.
U pekač stavite papir za pečenje i prebacite ribu, a onda je prelijte ostatkom marinade. Ribe poprskajte sokom od 1/2 limuna. Pored ribe možete staviti veće parčiće crvenog luka.
Pecite na 200 °C uz povremeno okretanje (2-3 puta) dok riba ne porumeni. Poslužite uz povrće ili rižu.
Mi smo uživali u ovoj ribi, a neki smo se i prisećali, što ribolovačkih priča, što onih pravih <3
P.S. Da mama nije zabeležila datum i težinu upecane ribe, verovatno bi danas samo nagađali 🙂
Divno 🙂
Draga Minja, spremala sam “oslić hek” , po Vašem receptu i više sam nego zadovoljna ukusom, a i izgledom. Za sledeći petak planiram “posnu salatu sa makaronama i tunjevinom”, samo pečurke menjam kiselim krastavčićima (po Vašoj preporuci). Pozdrav i sve najbolje. ?
Recept je jednostavan, a riba vise nego ukusna. Hvala puno Minja 🙂
Inace, prica o tati ribolovcu je i mene vratila u detinjstvo i raznezila… Moj tata je takodje, umeo iz lova da donese gomilu ribe… I svi bi se radovali sem mame, znala je da sledi ciscene 🙂 Elem, u slavu divnih starih vremena, prijatno!