Svinjski file u testu – Pork fillet in dough

For English please scroll down

Potrebno:

·        veći svinjski file

·        5-6 listova blitve

·        1 blok lisnatog testa

·        začin

·        Vegeta marinada sa belim lukom

File ostavaviti 1 h da odstoji u marinadi sa belim lukom. Listove blitve blanširati. Na ulju propržiti file sa svih strana. Kada porumeni i dobije koricu, izvaditi ga na stranu, a u masnoći u kojoj se pržilo meso, staviti ostatak marinade sa dve kašike vode i prokuvati. Kasnije to iskoristite kao preliv preko lisnatog kada servirate file

Lisnato testo razvući na veličinu lisnatog testa. Preko njega staviti blanširane listove blitve i posuti začinom.

Na blitvu staviti file i urolati kao rolat.

Staviti u podmazan pekač i peći 40 minuta na 180 °C. 

Ako je potrebno, rolat pokriti pek papirom da testo ne bi izgorelo.

Podravka Srbija daruje Bojanu koja je ostavila komentar pod brojem 12 ( pošaljite mi podatke na mail minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk.), a svi ostali koji ostave komentar i šeruju ovaj post učestvuju u novoj nagradnoj igri. U međuvremenu posetite njihovu stranu na fb i lajkujete da biste bili u toku s novostima

Pork fillet in dough

Ingredients:

• – large pork fillet
• -5 to 6 chard leaves
• -1 block of puff pastry
• -seasoning
• -garlic marinade

 

Soak the fillet in marinade and leave it for an hour. Blanch the chard leaves. Fry the fillet oil on both sides. When it turns golden and develops a crust, leave it on the side and in the leftover grease put the rest of the marinade, add two tablespoons of water and boil. You will use that later as a dressing for the puff pastry.

Spread the puff pastry, put the blanched chard leaves over it and season it. Put the fillet on the chard leaves and roll everything up.

Put the fillet in a greased loaf pan and bake for 40 minutes at 180 degrees.

If needed, cover the fillet with baking paper so the dough doesn’t burn.