Potrebno za 10 sarmica:
- 10 listova blitve ili raštana
- 250 g kvalitetnije goveđe kobasice
- 100 g slanine
- 3 kašike brašna
- 100 ml vode
- 2 jajeta
- 250 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 50 gr gaude ili trapista
- biber
Listove operite, očistite i blanširajte na način kako je prikazano u video receptu.
Na malo ulja propržite iseckanu slaninicu i kobasice. Brašno razmutite sa hladnom vodom i dodajte u meso. Propržite još malo, sklonite, pa malo prohladite i dodajte umućena jaja i pobiberite po želji. Promešajte da se jaja sjedine sa smesom.
Na list stavite fil i uvijte, a onda ih u tiganju propržite sa svih strana na tihoj vatri.
Sarmice složite u manji pekač, prelijte neutralnom pavlakom za kuvanje i pospite rendanim kačkavaljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C 20-30 minuta.
Poslužite uz sezonsku salatu.
