Ovaj recept sam dobila od tetke iz Švajcarske,
pa se zato i ove sarmice zovu tako 🙂
Potrebno za 10 sarmica:
- 200 gr kvalitetnije goveđe kobasice
- 100 gr slanine
- 2 jajeta
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 50 gr kačkavalja
- veza blitve sa većim listovima
- 3 kašike brašna
- biber
Na malo ulja propržiti slaninu isečenu na sitne kockice, zatim dodati kobasicu takođe sitno isečenu.Brašno razmutiti sa malo vode i sipati u sud sa slaninom i kobasicom. Naliti sa čašom vode i prokuvati da bude gušća kaša. Dodati jaja i dobro promešati. Dodati biber, ali so nemojte jer su kobasice već dovoljno slane.
Kašikom stavljati smesu na list blitve koji je predhodno obaren( a zatim stavljen u hladnu vodu). Uviti sarmice, a onda ih propržiti sa obe strane na tihoj vatri. Sarmice složiti u vatrostalni sud, preliti sa pavlakom, narendati krupno kačkavalj i zapeći. Služiti uz salatu od cvekle, salatu od rendane šargarepe, kiselu pavlaku….
Sarmice su probani ipreubavi jos daprobam nugat toru pozdrav Kumanovo
Danas sam spremao “Sarmice” po vašem receptu i ispale su savršene! Predlažem dodatak nadevu začin kim, meni se mnogo dopalo sa kimom.
Veliki pozdrav iz Pirota!