Potrebno:
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašičice suvog biljnog začina
- 450 g ajvara
- 4 jajeta
- 1 prašak za pecivo
- 250 ml jogurta
- 300 ml gazirane mineralne vode
- 200 ml ulja
Prvo prebrojte kore. Kod mene je bilo 24 kom, tako da sam odvojila na 6 grupa po 4 kore.
Stavite ulje (150 ml) i mineralnu gaziranu (100 ml) vodu da provri, zatim sklonite sa vatre.
Na ulju propržite iseckanu glavicu crvenog luka i 2 čena belog. Dodajte mleveno meso i sve zajedno propržite. Začinite sa 2 kašičice suvog biljnog začina i mlevenim biberom.
Tepsiju, moja je od 25 x 35 cm, premažite uljem. Složite 1. koru pa je premažite vodom i uljem. Složite, drugu, treći i četvrtu, takoe svaku premažite vodom i ulje. Onda premažite ajvarom,oko 2-3 kašike, pa preko pospite četvrtinom pripremljenog mesa. Ponovo stavite 4 kore i svaku premažite vodom i uljem, pa ajvarom i mesom. Sve isto ponovite i sa preostalim korama, ukupno 20. Premažite i poslednji put ajvarom i poslednjim delom mesa, a onda složite i poslednje premazane kore. Isecite na parčiće pa prelijte prelivom koji ste pripremili tako što ste izmiksali jaja, dodali prašak za pecivo, jednu kašičicu suvog biljnog začina, 50 ml ulja, jogurt i 200 ml mineralne gazirane vode. Ostavite 10 minuta da kore upiju prelive, a onda pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 minuta.
