Potrebno:
- 200 g šampinjona
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 200 g pileće džigerice
- 50 g spanaća
- 1 jaje
- 1 puna kašika prezli
- suvi začin
- biber
- peršun
- pile od 1,5 kg
Nadev: Iseckajte glavicu crnog luka i propržite na ulju sa iseckanom džigericom. Dodajte iseckane šampinjone i pržite dok ne ispari tečnost. Iseckajte beli luk i spanać i dodajte ostalim sastojcima da se proprži. Dodajte prezle, iseckan peršun i začinite po ukusu. Ostavite da se ohladi dok pripremate pile.
Piletu isecite krila, a onda ga presecite na pola preko leđa. Odstranite uzduž kosti leđa. Oštrim nožem polako odvojte koske. Kada odstranite sve koske, pile raširite i malo kuhinjski tučkom izlupajte. Začinite meso. Nadev rasporedite po mesu i pažljivo urolajte. Povežite kuhinjski koncem ili stavite u mrežicu za meso. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C, 60 minuta. Prilikom pečenja okrećite meso da se ravnomerno ispeče.
