Potrebno:
- 1 veći svinjski file
- 5 šnita slanine
- 150 g šampinjona
- 1 kašika brašna
- 200 ml neutralne pavlake
- 100 ml mleka
- 1 kašičica biljnog začina
- biber
- ulje
Šampinjone iseći na kriške i propržiti na ulju. Pospite brašnom i dopržite na tihoj vatri. Dodajte neutralnu pavlaku i mleko. Prokuvati i začiniti biljnim začinom i biberom. Krčkati 3-4 minuta.
File isecite na 5 delova. Svaki komad mesa, začiniti, uvijte slaninom i zavežite kuhinjskim koncem.
Medaljone propržiti na ulju sa obe strane, uz dodatak 2-3 kašike vode. Sipati sos u činiju, a preko složiti medaljone. Servirati dok je toplo.
