Potrebno:
- 500 g karabataka bez kostiju
- 200 ml neutralne pavlake
- 400 g šampinjona
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka ili veza mladog
- 3 čena belog luka
- 100 ml mleka
- ulje
- biljni začin
- peršun
- brašno
Karabatake (bez kostiju i kožice) začinite i uvaljajte u brašno. U odgovarajući sud sipajte ulje i propržite meso sa obe strane, po 2-3 minuta. Izvadite meso i u istu masnoću ispržite iseckani luk (beli i crni) i šampinjone iseckane na listiće.
Kada se proprži sipajte neutralnu pavlaku i mleko. Promešajte, začinite po ukusu i kada počne da vri vratite karabatake, proceđeni pirinač koji ste prethodno skuvali i na laganoj vatri kuvajte još 15 minuta. Servirajte i pospite iseckanim peršunom.
Recept za fokaču pogledajte ovde.
